南開科技大學於12月05日舉辦2023第八屆南開莫凡彼盃咖啡拉花暨手沖咖啡競賽，決賽當天共吸引了全台40所大學及高中職，110名選手，包含遠從宜蘭來參加的多名大學及高中職學生，爭取年度咖啡拉花及手沖咖啡高手的榮耀。

主辦單位南開科技大學休閒事業管理系許勝程主任表示，本系擁有耗資近400萬，全台最完善的咖啡教學設備，也是全台唯一導入莫凡彼餐飲集團咖啡調飲暨吧檯人才養成課程並接軌實習及就業，奠定南開科大休閒系發展咖啡產業教育在技職體系領先的地位，連續八年的全國咖啡調飲比賽，成功鏈結產學平台，成為目前全台規模最大的校園咖啡調飲競賽，而今年持續推出廣受好評的【好咖雲集】小農市集，並與行政院農業部農村再造暨水土保持署南投分署共同邀請嘉雲彰投等縣市多家知名咖啡莊園，在比賽當天推出自家商品，包括一品咖啡莊園、古峰咖啡莊園、牛磨角庄園、以勒咖啡莊園及雅谷咖啡莊園等勢必將讓咖啡飄香整個競賽場地，並期能將台灣的咖啡調飲技能推向生活大眾，也是南開科大休閒系一貫的教學目標，將理論與實務結合並學以致用。

比賽冠名單位莫凡彼餐飲集團總經理方立寰，也表示黑金產業已成為台灣顯學，喝出時尚風潮，也喝出百億商機，集團自然不缺席這個風潮，除了積極搶占台灣的咖啡市場，更體認到咖啡調飲技術提升的重要性，連續八年與南開科大休閒系合作舉辦全國性的比賽，除了讓喝咖啡有了更多視覺享受外，也發掘不少優秀學生選手，為了擴大產學合作的效益。將提供實習生留任計劃，讓學生畢業即就業，莫凡彼餐飲集團全台近50家門市，都可以成為選手未來圓夢的場域。目前也已經有多位學生畢業後留在莫凡彼餐飲集團就業發揮所學。

高水準的比賽，自然吸引各路好手前來一展身手，不管是遠從宜蘭來的耕莘健康專校羅東高商，或者水里商工、僑泰高中及景文科大、台南應用科大等校學生都將全力爭取全國第一的頭銜。各組冠軍將在為期一天的激烈競爭後產生。

本次比賽另一亮點，則是與農業部農村水保署南投分署合作推薦優質嘉義咖啡成為比賽指定用豆，成功將台灣在地優質好咖啡推向咖啡調飲的專業舞臺，讓全國愛好咖啡專業人士可以親自品嚐及使用，達到教育及兼顧在地產業發展的多重意義。

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